小売業の品管
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kumamusiです。 某小売業で、品質管理をやってます。 コメント、リンク歓迎です。

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簡易検査・・・生菌数

サルモネラの試験は、現在BDのクロムアガーサルモネラを使用しています。DHLのときよりも擬陽性が格段に少なくなりました。しかし、値段が高い…・まあ、手間を考えれば……
久々に出てきたので、アスカ純薬のスワブカラーでスクリーニングを行ないました。
陰性であれば、赤く発色してくれます。取り説にはコロニーをつついて3~5分放置してとありますが、5分程度置いてやったほうが発色はいいような感じです。
スワブカラー

さてさて、とある内部会議で、現場の方から外部に検査に出した保存検査の結果と、自社で行なった結果が異なっていると言われたとの事。
そりゃそうでしょう。FEPASでペトリフィルムを使用しているところもありましたが、6乗7乗出てくるものをペトリフィルムでディスポのスポイドを交換無しで希釈していればオーダー数違っていても当たり前。また、コロニーカウンターで拡大してカウントするわけでもない…・・同業他社で、カウントする担当が若者だと菌数が高くなると言っていたところがありました。年をとると視力が落ちて小さいものが見えなくなる…・・

ルーペで拡大してみると、結構肉眼では見えないピンポイントコロニーが発生しているものがあったりして、こんなのだと菌数が数倍違ってくる・・・・・・・
コロニーカウンター(でかいルーペがついているもの)を入手する必要があるようです。


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